Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 41

Тема: Кулинария охотника

  1. #21
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Вам на завтрак - блины на молоке рецепт с фото пошагово.
    Блины с сыром и зеленью

    Блины с сыром и зеленью получаются очень нежными и безумно вкусными. Готовятся блины быстро - вместе с жаркой на их приготовление уйдет не более 20 минут. Обязательно попробуйте эти сырные блины на молоке - уверена, останетесь довольны!
    Продукты
    Молоко - ¾ стакана
    Яйца - 2 шт.
    Мука - ¾ стакана
    Сыр твердый - 150 г
    Зелень укропа - ½ пучка
    Перец черный молотый - по вкусу
    Сахар (по желанию) - 1 ст. л.
    Растительное масло - для жарки

    Продукты для приготовления блинов с сыром и зеленью.
    Как приготовить блины с сыром и зеленью:

    Сыр натереть на мелкой терке.
    Укроп мелко порубить (желательно только самые тонкие стебельки).
    В глубокую миску налить молоко, добавить 2 яйца и насыпать по вкусу черного перчика.
    Блины получаются солеными, но в тесто можно добавить немного сахара. Если будете добавлять, то сделать это нужно на этом этапе.
    В миску с молоком и яйцами добавить муку, хорошо перемешать венчиком.
    Затем высыпать тертый сыр и укроп.
    Перемешать ложкой.
    На блинной сковороде разогреть примерно 1 ч. л. масла. Для одной порции набирать примерно 0,5 стакана теста (удобно делать это небольшим черпаком) и наливать на разогретую сковороду, слегка распределяя тесто в круг.
    Жарить блины с сыром и зеленью до красивого золотистого цвета. Потом перевернуть и жарить еще пару минут с другой стороны.
    Перекладывать блины на тарелку.
    Подавать блины хорошо со сметаной.
    Такие сырные блины можно подавать как с чаем, так и супом.
    Приятного аппетита!

  2. #22
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Скоро пригодится - кулич рецепт с фото.
    Кулич бабушкин

    Такому рецепту меня научила бабушка. А я вам предложу. Только обычные дрожжи здесь заменены на сухие активные. Они не такие капризные, испечь куличи по бабушкиному рецепту с ними гораздо проще.
    Продукты
    (на 12 порций)
    Молоко - 0,5 л
    Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г)
    или дрожжи прессованные - 30 г
    Сахар - 2 стакана
    Соль - 0,5 ч. ложки
    Мука - 9 стаканов
    Яйца - 6 шт.
    Маргарин - 300 г
    Изюм - 150 г
    Ванилин - 2 г (по вкусу)

    Продукты для рецепта бабушкиного кулича перед вами.

    Все компоненты для теста брать в теплом виде.
    Как испечь бабушкин кулич:

    1 бутылку молока (0,5 л) вылить в кастрюлю. Молоко слегка подогреть (температура около 40 градусов).
    Подготовленное молоко вылить в большую миску, где будет тесто, добавить сухие дрожжи (или 30 г обычных дрожжей), 1/2 стакана сахара - и размешать.
    Муку просеять через сито.
    К молоку добавить 3 стакана муки, размешать.
    Накрыть миску полотенцем, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое).
    Отделить желтки от белков.
    К желткам добавить сахар (1,5 стакана).
    6 желтков растереть с 1,5 стакана сахара добела, добавить ванилин.
    300 г маргарина выложить в кастрюльку, поставить на огонь. На самом маленьком огне растопить (до теплого состояния).
    Белки посолить, взбить.
    Опара подошла.
    В миску к опаре добавить подготовленные желтки, половину маргарина и белки тоже в тесто.
    Добавить еще около 6 ст. муки, перемешать вначале ложкой.
    На доску насыпать немного муки, положить тесто.
    Тесто месить руками. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
    Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
    Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке.
    Тесто подошло. Добавить изюм.
    Вмесить его в тесто.
    Формы смазать маслом и обсыпать мукой.
    Включить духовку.
    Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой (форму заполнить на 1/3 тестом), пусть еще немного постоит (около 20 минут).
    Формы поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать бабушкины куличи в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.
    Кулич по бабушкиному рецепту готов.
    Украсить бабушкины куличи по своему вкусу.
    Приятного аппетита!

  3. #23
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Для любителей сладенького - птичье молоко рецепт с фото.
    Торт "Птичье молоко" (по классическому рецепту) на брауни

    Нежное, воздушное, упругое суфле "Птичье молоко" по классическому ГОСТовскому рецепту, между двух коржей шоколаднейшего брауни, тающего во рту, с кусочками брауни в середине... М-м-м!.. Нежнейшая сладкая выпечка с молоком, искушение для гурманов. Ваши гости оценят этот десерт по достоинству!
    Продукты
    (на 12 порций)
    Для коржей брауни:
    Сливочное масло (комнатной температуры) - 180 г
    Сахар - 350 мл
    Яйца - 3 шт.
    Мука - 250 мл
    Соль - 0,5 ч. л.
    Ванильный сахар - 1,5 ч. л.
    или щепотка ванилина
    Какао-порошок - 150 мл
    Для суфле "Птичье молоко":
    Белки яичные - 6 шт.
    Желатин порошковый - 25 г
    Вода - 75 мл
    Сахарный песок - 100 г
    Сливочное масло - 120 г
    Сгущенное молоко - 150 г
    Лимонная кислота - 1/4 ч.ложки

    Как приготовить торт "Птичье молоко" на шоколадном брауни:

    Для коржей испечем брауни - подробно процесс приготовления я описала в рецепте брауни (см. по ссылке выше - в тексте и в продуктах, или предыдущий рецепт в моем пищеБлоге).
    Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 3 коржа. Два коржа оставим целыми, один разрежем на полоски шириной 1,5-2 см.
    Приготовим продукты для суфле "Птичье молоко" - белки нужны охлажденные, остальные продукты - комнатной температуры.
    Сначала замочим желатин в воде с половиной лимонной кислоты и с сахаром. (Время, на которое нужно замачивать, посмотрите на пачке вашего желатина, оно может различаться у разных производителей.)
    Масло комнатной температуры и сгущенное молоко взбить миксером.
    Получившийся масляно-сгущеночный крем отставим в сторону.
    Белки взбить миксером до устойчивых пиков. Посуда и венчики миксера должны быть идеально чистыми, без каких-либо следов жира (т.к. жир препятствует взбиванию белков), в белках не должно быть даже маленьких частиц желтка. Правильно взбитые белки очень важны для успешного приготовления "Птичьего молока".
    Белки взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков, в процессе взбивания прибавляем оставшуюся лимонную кислоту.
    Устойчивые пики - это значит, что взбитые белки не вываливаются из перевернутой вверх дном миски. Посмотрите - на фото я держу миску вверх дном, и белки остаются в посуде.
    Вернемся к желатиновой массе - желатин нужно растворить или на водяной бане, или в микроволновке. Я растапливаю желатин в микроволновке, прогревая понемногу и помешивая периодически. Желатин и сахар должны полностью раствориться, должны появиться вот такие пузырики, но масса не должна закипеть! Это важно, не позволяйте желатину закипеть!
    Во взбитые белки, непрерывно помешивая, вливаем струйкой горячую желатиновую массу - от горячего желатиново-сахарного сиропа белки завариваются и сильно увеличиваются в объеме.
    Продолжаем взбивать еще 5-10 мин., пока масса не остынет до комнатной температуры.
    В белково-желатиновый крем аккуратно, по одной ложке вводим масляно-сгущеночный крем.
    От масла со сгущенкой смесь немного осядет, но все равно останется воздушной.
    Собираем торт "Птичье молоко" - в разъемное кольцо кладем вниз один корж. у меня форма диаметром порядка 20см. Если ваша форма больше -увеличьте количество ингридиентов пропорционально или слой суфле будет тоньше.
    Сверху выливаем половину суфле и отправляем на несколько минут в морозилку, чтобы суфле немного схватилось.
    На слой суфле выкладываем полоски нарезанного бисквита брауни и заливаем оставшимся суфле. Накрываем вторым коржом - и торт "Птичье молоко" готов! Осталось поставить его на несколько часов в холодильник, чтобы суфле застыло и торт "Птичье молоко" пропитался.
    С готового торта "Птичье молоко" аккуратно снимите формовочное кольцо, стараясь не повредить края торта (воспользуйтесь для этого длинным тонким ножом).
    Вот такой аппетитный получился торт. При желании его можно украсить на ваш вкус или полить шоколадной глазурью, но мне нравится такой вид - суфле и брауни имеют красивый аппетитный боковой срез и торт выглядит достаточно элегантно.
    А вот и разрез - кусочки брауни аппетитно выглядят на срезе торта.
    Классический торт "Птичье молоко" отлично подойдет и к чаю, и к кофе. Ваши гости останутся довольны тортом "Птичье молоко" на брауни.

  4. #24
    Опытный Аватар для KRSK
    Регистрация
    03.04.2013
    Адрес
    РФ, Красноярск
    Сообщений
    509
    Lala, с праздником 8 Марта!

    Пусть этот весенний праздник доставит вам множество незабываемых минут радости!
    Спасибо за ваше общение в коллективе довольно сложных мужчин - стрелков, охотников.

    С ув.

  5. #25
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Мой любимый салат с кальмарами рецепт с фото.
    Салат из кальмаров праздничный

    Праздничные салатики из кальмаров разнообразят и украсят любое застолье. Предлагаем приготовить несложный салат, который обязательно понравится вашим гостям!
    Продукты
    (на 4 порции)
    Кальмары сырые - 300-400 г
    Яйца - 2 шт.
    Майонез - 75-100 г
    Зелень петрушки - 3-4 веточки
    Соль - 1-2 щепотки

    Подготовить продукты для праздничного салата из кальмаров.
    Как приготовить салат из кальмаров праздничный:

    Яйца отварить вкрутую. Для этого залить их холодной водой, довести до кипения. Варить после закипания 5 минут. Затем яйца опустить в холодную воду.
    Кальмары промыть, натереть солью, очистить от шкурки и внутренностей.
    Вскипятить достаточное количество воды (1,5-2 литра). Посолить (1 щепотка). Выложить в кипяток кальмары, воду с кальмарами снова довести до кипения, а затем кальмары варить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут.
    Воду слить, кальмары нарезать соломкой.
    Вареные яйца очистить и мелко порубить.
    Смешать кальмарыи яйца, посолить, заправить майонезом.
    Зелень нарезать.
    Готовый праздничный салат с кальмарами украсить зеленью петрушки.

  6. #26
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Цитата Сообщение от KRSK Посмотреть сообщение
    Lala, с праздником 8 Марта!

    Пусть этот весенний праздник доставит вам множество незабываемых минут радости!
    Спасибо за ваше общение в коллективе довольно сложных мужчин - стрелков, охотников.

    С ув.
    Спасибо большое. Очень приятно.

    Еще предложу на сладкое рецепт брауни.

    Брауни с орехами

    Шоколадный брауни – рецепт еще одного варианта американской классики. Если не пересушить в духовке, то бесподобно... =))
    Продукты
    - 400 г молочного шоколада
    - 70 г муки
    - 1 ч. л. разрыхлителя
    - 225 г сахарного песка
    - 200 г сливочного масла + немного для смазки формы
    - 150 г орехов (пекан, макадамия, кешью - можно отдельно, можно микс)
    - 3 яйца
    - 3 ст. л. какао-порошка
    - 1 ст. л. ванильного экстракта

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками в небольшую кастрюлю. Сверху наломать немного размягченного шоколада и поставить на минимальный огонь, постоянно размешивая до получения однородной массы (до кипения не доводить). Снять с огня.

    2. Яйца взбить.

    3. В шоколадную массу добавлять и сразу перемешивать до однородной массы: 1 ст. л. какао-порошка + ванильный экстракт + сахарный песок + мука + крупно порубленные орехи + яйца.

    4. Квадратную форму 20х20 см смазать маслом, застелить пергаментной бумагой. Вылить шоколадную массу, разровнять и запекать шоколадный брауни с орехами около 1 часа (в зависимости от духовки - от 40 мин. до 1 ч. 15 мин.) при температуре 170 градусов.

    5. Накрыть шоколадный брауни сверху бумажной салфеткой, полностью охладить (около 1,5 ч.). Посыпать шоколадный брауни какао-порошком.

  7. #27
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Вкусный рецепт как замочить шашлык.
    Маринад на соевом соусе для шашлыка

    Пора пикников. Обожаю. Интересный маринад для шашлыка. Шашлык получается сочным и вкусным, рекомендую.
    Продукты
    (на 4 порции)
    Свинина (баранина) - 1 кг
    Соевый соус - 5 ст. ложек
    Лук репчатый - 3 шт.
    Чеснок - 2-3 зубчика
    Лимонный сок - 4-5 ст. ложек
    Горчица - 1 ст. ложка
    Приправа для шашлыка - 0,5 ч. ложки
    Сахар - 2 ст. ложки
    Перец черный - 0,5 ч. ложки

    Мясо помыть, обсушить.
    Нарезать острым ножом мясо на кусочки.
    Лук репчатый почистить, помыть, нарезать тонкими кольцами.
    Чеснок почистить, раздавить в чесночнице.
    Мясо сложить в миску.
    К мясу добавить лук репчатый.
    Посыпать специями и перцем. Сбрызнуть лимонным соком.
    Смешать горчицу, чеснок, сахар, соевый соус. Добавить к мясу. Все тщательно перемешать. Накрыть мясо крышкой. Мариновать 2-8 часов в холодильнике. Шашлыки жарить любым способом.
    Приятного аппетита!

  8. #28
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Как приготовить азу по татарски.
    Азу по-татарски

    Что готовят бабушки на ужин своим внукам? Правильно, всякие разные вкусности. А что готовят на ужин своим внукам татарские бабушки, да еще если мороз за окном? Конечно же, азу по-татарски!
    Продукты
    Мясо (говядина или баранина) - 0,8-1 кг
    Картофель - 5 шт.
    Лук репчатый - 2 шт.
    Огурцы соленые - 5 шт.
    Помидоры (рубленые томаты в собственном соку) - 500 г
    (или томатная паста)
    Топленое масло - 70-100 г
    Мясной бульон
    Зелень
    Смесь перцев
    Соль

    Для приготовления азу по-татарски, если, конечно, Вы не татарская Бабушка, а она и так знает, что и как нужно делать, Вам потребуется: топленое масло, мясной бульон, мясо (говядина или баранина), картофель, репчатый лук, соленые огурцы, помидоры (рубленые томаты в собственном соку или томатная паста), смесь перцев, соль.
    Как приготовить азу по-татарски:

    Лук почистить и нарезать полукольцами или четверть-кольцами.
    Соленые огурцы, лучше всего бочковые, очистить от кожицы и нарезать небольшими брусочками, толщиной в 3-4 миллиметра.
    Мясо (я использовал говяжью голяшку) нарезать продолговатыми кусочками, размером примерно с большой палец руки.
    Хорошенько разогреть казан и в топленом масле частями обжарить мясо. На сильном огне, до корочки – мясо ни в коем случае не должно пустить сок.
    Переложить готовое мясо в чистую тарелку и отставить в сторонку.
    Добавить в казан еще немного топленого масла и обжарить лук, который заодно снимет со стенок казана все мясные прижарки. А аромат жареного лука так и будет витать по дому, заставляя домочадцев томиться в предвкушении трапезы.
    Переложить мясо обратно, в казан. Посолить, приправить свежемолотой смесью перцев и хорошенько перемешать.
    Добавить рубленные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, предварительно очищенные и измельченные.
    Перемешать и готовить несколько минут, не накрывая крышкой, чтобы выпарилась лишняя влага из помидоров и появился красивый, насыщенный томатный цвет.
    Влить в казан мясной бульон, перемешать и оставить тушиться под крышкой, на медленном огне, почти до полной готовности мяса. У меня на это ушло 45 минут.
    Тем временем, нарезанные соленые огурцы, переложить в кастрюльку и припустить в небольшом количестве бульона.
    Теперь, нужно почистить картошку, нарезать её брусочками и обжарить в топленом масле, почти до полной готовности.
    Самое время проверить готовность мяса, выправить вкус на соль и скорее всего на сахар, если используются свежие помидоры.
    Переложить в казан подготовленные картошку и соленые огурцы. Аккуратно но тщательно перемешать и накрыв крышкой, оставить томиться на самом малом огне, еще 10-15 минут.
    Пока азу томится на плите, как раз можно порубить зелень (петрушка, кинза) с чесноком, достать свежие лепешки и заварить чай.
    Да-да, можно и не чай, под такое блюдо – совсем не грех! Ашларыгыз тәмле булсын! Приятного аппетита!

  9. #29
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Вам предложу легкие салаты рецепты с фото.
    Салат «Обжора»

    Вашему вниманию рекомендуем куриный салат "Обжора" с копченой курицей и овощами. И вкусно, и быстро, и красиво.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Куриная грудка копченая - 450 г
    Морковь - 3-4 шт.
    Горошек зелёный консервированный - 200 г (по вкусу)
    Лук репчатый - 1 шт. (по вкусу)
    Майонез - 100 г (по вкусу)
    Для маринада:
    Уксус 9% - 1 ч. ложка
    Вода - 2 ст. ложки
    Сахар - 1 ч. ложка

    Продукты для рецепта перед вами.
    Лук чистим, моем. Нарезаем лук полукольцами толщиной 1,5-2 мм
    Маринуем лук в маринаде.
    Маринад такой: уксус + вода + сахар. Все смешать.
    Залить маринадом лук. Дать постоять 1 час. Жидкость слить.
    Чистим, моем морковь. Натираем морковь на мелкой тёрке.
    В сухую сковороду выкладываем морковь. Пассеруем морковь на сковороде, помешивая, на среднем огне так, чтобы она только стала мягкой (1-2 минуты). Оставляем остывать.
    Нарезаем куриную грудку кубиками или соломкой.
    Открываем баночку горошка, сливаем жидкость.
    Выкладываем в миску морковь, курицу, горошек, лук.
    Заправляем салат майонезом.
    Салат перемешиваем.
    Салат «Обжора» готов. Выкладываем в салатник, украшаем.
    Важный момент! Перед употреблением ОБЯЗАТЕЛЬНО даём салату постоять где-то 1 час.
    Приятного аппетита!

  10. #30
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Вам на заметку - лагман рецепт с фото.
    Лагман (узбекская кухня)

    Лагман на обед, на скорую руку. Это не "настоящий" лагман, а быстрый вегетарианский вариант известного блюда - с покупной лапшой и соевым мясом.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Соевое мясо (например, соевый гуляш) - 100 г
    Лапша длинная (готовая) - 400 г
    Картофель - 3-4 шт.
    Лук репчатый - 1-2 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Томат-паста - 1 ст. ложка
    или помидоры - 3-4 шт.
    Соль - 0,5 ст. ложки
    Перец - 1 щепотка
    Лавровый лист - 1 шт.
    Масло растительное - 30 г
    Чеснок (по желанию) - 2-4 зубчика
    Зелень - 1 пучок

    Продукты для рецепта лагмана узбекского вегетарианского перед вами.
    Как приготовить лагман без мяса:

    Лапшу отварить отдельно. Для этого вскипятить в кастрюле 2,5 л воды, посолить. Опустить в кипяток лапшу, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, согласно инструкции на упаковке.
    Готовую лапшу откинуть на дуршлаг.
    Вскипятить чайник. Положить в кастрюлю соевое мясо, залить кипятком. Варить на среднем огне 10 минут, без крышки.
    Откинуть на дуршлаг.
    Почистить и помыть картофель, нарезать на кусочки.
    Налить в кастрюлю 2 л воды. Довести до кипения.
    Опустить картофель в кипяток. Картофель отварить до готовности, около 20 минут.
    Пока варится картофель, морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.
    Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками.
    Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Пассеровать, помешивая, 2-3 минуты.
    Затем добавить томат-пасту. Перемешать.
    Вместо томат-пасты можно добавить помидоры. Для этого их нужно очистить от кожуры и измельчить.
    В конце тушения добавить сою и потушить 5-10 минут под крышкой, на небольшом огне.
    В картофельный отвар добавить пассерованные овощи с соей, посолить, добавить специи. Варить под крышкой на маленьком огне 10 минут.
    Почистить, порубить ножом чеснок. Помыть, мелко нарезать зелень.
    В тарелки разложить лапшу, залить овощным бульоном. Зелень и чеснок добавить в тарелки.
    Лагман по-узбекски вегетарианский готов. Приятного аппетита!

  11. #31
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Как самим сделать равиоли рецепт.
    Название: italian_ravioli.jpg
Просмотров: 130

Размер: 55.8 Кб

    Равиоли по-итальянски
    1 порция
    Одна из самых интересных разновидностей пасты – равиоли, рецепт итальянской кухни. Вообще, рецепты равиоли очень разнообразны, их готовят с самыми разнообразными начинками – мясной, сырной, из морепродуктов. Есть даже десертный рецепт равиоли, с начинкой из фруктов и ягод.
    Продукты (на 1 порцию)
    тесто пресное 300 г
    фарш для равиоли 400 г
    сыр тёртый 100 г
    соус томатный 500 г
    Тесто раскатывают большим тонким квадратом и слегка смачивают водой. Пользуясь кондитерским мешком, через каждые 4 см выкладывают фарш кнелями величиной с грецкий орех.
    Сверху укладывают второй слой теста, прижимают его к нижнему слою и нарезают маленькие квадратики, которые отваривают в подсоленной воде в течение 10—12 минут. После этого воду сцеживают, заливают равиоли томатным соусом, тушат еще несколько минут, затем выкладывают их на сковороду или противень, поливают соусом, обильно посыпают тертым сыром и подрумянивают в жарочном шкафу.
    Подают в горячем виде.

  12. #32
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Также предложу на десерт панакота рецепт.
    Панакота с вишневым желе

    Панакота или панна-котта (Panna Сotta) - простой и легкий итальянский десерт, который можно сделать, приложив минимум усилий. Для приготовления вкусной панакоты с вишневым желе не понадобится даже кулинарного опыта и знаний.
    Продукты
    (на 4 порции)
    Молоко - 200 г
    Сливки - около 200 г
    Сахар - 80 г
    Желатин - 7 г
    Сахар ванильный - 1 пакетик (10 г)
    Вишня без косточек - 100-150 г (по вкусу)
    Желе вишневое (в пакетике) - 1 пакетик
    Вода горячая - 350-400 г

    Первым делом приготовим основу для панна-котты с вишневым желе. В кастрюльку вливаем молоко.
    Туда же добавляем сливки.
    Добавляем ванильный сахар, желатин, сахар. Перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    Желе из пакетика заливаем кипятком (согласно инструкции на упаковке), размешиваем.
    Добавляем вишни в желе. Отправляем желе в холодильник на полчаса.
    Остывшую молочно-сливочную смесь разливаем в подходящую порционную посуду (желательно прозрачную).
    Сверху распределяем желе с вишнями.
    Отправляем панакоту в холодильник на 1 час.
    Панакота с вишневым желе готова!

  13. #33
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Могу предложить простые блюда из кабачков.
    Кабачки, печенные в духовке

    Запечь кабачки в духовке, несомненно, полезнее, чем жарить, к тому же это гораздо проще и не требует постоянного присутствия у плиты.
    Продукты
    (на 4 порции)
    кабачки*
    масло растительное*
    или масло сливочное*
    кетчуп*
    майонез*
    чеснок*
    укроп*
    соль*

    Итак, как приготовить кабачки в духовке так, чтобы это было просто, полезно и, конечно, вкусно?

    1. Кабачки вымыть, очистить острым ножом, сполоснуть и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, немного присолить.

    2. Противень смазать растительным маслом и выложить кабачки. Поверхность кружков смазать майонезом или кетчупом, либо смесью майонеза и кетчупа. (Можно просто смазать кабачки растительным маслом. Некоторые предпочитают сливочное масло - это дело вкуса.)

    3. Разогреть духовку до 190 градусов и поставить противень с кабачками в среднюю позицию духовки на 20 минут.

    4. Печеные кабачки выложить на блюдо. Можно приправить кабачки, печенные в духовке, капелькой майонеза, давленым чесноком и укропом.

  14. #34
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Может пригодится икра из баклажанов рецепт.
    Баклажанная икра по бабушкиному рецепту

    Вкусная баклажанная икра. Рецепту меня научила бабушка, а я делюсь с вами.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Баклажаны - 1 кг
    Помидоры - 0,5 кг
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика
    Растительное масло - 2-3 ст. ложки
    Соль - по вкусу

    Как приготовить баклажанную икру по бабушкиному рецепту:

    Баклажаны очистить от кожицы, отварить до готовности, минут 20. Охладить. Отжать лишнюю жидкость.
    Вскипятить чайник. Кипятком залить помидоры на 1-2 минуты. Затем слить воду и залить холодной водой на 1 минуту. Очистить помидоры от шкурки.
    Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
    Чеснок очистить и раздавить в чесночнице или мелко нарезать.
    Порубить мелко деревянным ножом баклажаны и помидоры. (Считается, что соприкосновение c металлом портит вкус.) Или пропустить через мясорубку помидоры и баклажаны. Добавить лук, чеснок, растительное масло и соль по вкусу. Икру баклажанную хорошо перемешать. Охладить.
    Баклажанная икра по бабушкиному рецепту готова. Подавать бутерброды с икрой и на гарнир тоже хороша.
    Приятного аппетита!

  15. #35
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Классный рецепт - как сделать кофе латте в домашних условиях.
    Кофе латте по-домашнему

    Италию можно любить хотя бы только за то, что рецепт латте возник именно здесь. Он давно стал популярен во всем мире. Я обожаю именно такой кофе - напиток, состоящий из классического эспрессо и взбитого молока и часто готовлю кофе латте дома.
    Продукты
    (на 1 порцию)
    Кофе – 9 зерен
    Вода – 30 мл
    Молоко жирное (3,5%, домашнее) – 150 мл
    Сахар - по вкусу

    Как приготовить кофе латте в домашних условиях:

    1. Перемолоть зерна кофе в кофемолке.

    2. Всыпать свежемолотый кофе в турку, залить холодной водой.

    3. Поставить турку на медленный огонь, варить, пока не начнет подниматься пенка.

    4. Как только пенка начала подниматься, снять кофе с огня.

    5. Нагреть молоко, но не кипятить! Молоко должно быть прогретым (около 80 градусов).

    6. Взбить венчиком молоко до состояния воздушной пены.

    7. Половину молока налить в бокал для латте.

    8. Через сито процедить кофе в стакан. Тонкой струйкой по стенке бокала влить в него эспрессо.

    9. Сверху выложить готовую молочную пену. Вложить в бокал с напитком трубочку. Кофе латте по-домашнему готов.

    Приятного аппетита!

  16. #36
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Вам на заметку предложу закуски к новому году 2018.
    Салат "Малахитовый браслет"

    Предложу вам к праздникам блюдо из курицы с необычным сочетанием ингредиентов - салат с курицей, киви и яблоком. Просто, но красиво, изысканно. Салат "Малахитовый браслет" и на Новый год можно сделать, и на день рождения, а также для романтического ужина.
    Продукты
    (на 8 порций)
    Куриное филе - 1 шт.
    Яйца куриные - 4 шт.
    Киви - 2 шт.
    Яблоко - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    или корейская морковь - 100 г
    Сыр твердый - 100 г
    Чеснок - 1-2 зубчика
    Майонез - по вкусу
    Лимонный сок - 1 ч. ложка
    Для украшения:
    Киви - 1 шт.
    Помидор - по вкусу
    или красный перец - по вкусу

    Как приготовить салат "Малахитовый браслет":

    Куриное филе помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить до готовности, около 30 минут. Охладить. Порезать кубиками или порвать руками на кусочки.
    Морковь помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности, около 30 минут. Охладить. Очистить. Натереть на мелкой терке.
    Можно использовать корейскую морковь.
    Куриные яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить вкрутую, 10 минут после вскипания. Охладить, очистить, натереть на терке.
    Киви очистить. Два киви нарезать кубиками.
    Яблоко помыть, очистить от кожицы и семян. Нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели). Перемешать.
    Твердый сыр натереть на мелкой терке.
    На блюдо по центру поставить стакан, вокруг него выложить курицу. Очистить чеснок. Раздавить в чесночнице. Майонез смешать с чесноком и хорошо размешать. Смазать курицу майонезом, сверху выложить нарезанный киви.
    Затем выложить яйца, смазать майонезом.
    Следующий слой - морковь и майонез.
    Поверх моркови - слой яблок и майонез.
    Последний слой - сыр.
    Смазать майонезом.
    Киви порезать на тонкие ломтики.
    Украсить салат по вашему желанию.
    Салат "Малахитовый браслет" готов. Поставить салат в холодильник для пропитки на 2-3 часа.
    Затем вынуть стакан и можно салат "Малахитовый браслет" подавать.
    Приятного аппетита!

  17. #37
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Могу вам предложить новогодние салаты на 2018 год.

    Красивый, вкусный и быстрый салат к праздничному столу.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Ветчина – 200 г
    Яйцо куриное – 2 шт.
    Огурцы маринованные – 2-3 шт.
    Морковь сырая – 1 шт.
    Картофельные чипсы – 50 г
    Твёрдый сыр – 150 г
    Майонез - 100 г

    Подготовить ингредиенты для салата "Орхидея".
    Как приготовить салат "Орхидея":

    Куриные яйца сварить вкрутую. Остудить и очистить.
    Морковь очистить, помыть. Натереть на мелкой терке.
    Выкладывать салат "Орхидея" в плоское блюдо слоями. Первый слой - слой моркови.
    Смазать майонезом.
    Натереть на мелкой терке маринованные огурчики.
    Вторым слоем выложить огурцы, смазать майонезом.
    Открыть чипсы, отложить целые лепестки.
    Остальные чипсы покрошить и выложить третьим слоем. Смазать майонезом.
    Порезать ветчину мелкими кубиками.
    Выложить ветчину следующим слоем, смазать майонезом.
    Натереть твердый сыр на крупной терке.
    Выложить сыр следующим слоем, смазать майонезом. Отдельно натереть желтки и белки.
    Последний слой куриные белки и майонез. Из чипсов выложить лепестки цветков, серединки украсить желтком. Салат "Орхидея" готов.
    Приятного аппетита!

    Новогодняя закуска «Елочные шарики»

    Новогодняя закуска, приготовленная в форме елочных игрушек, обязательно поднимет настроение гостям за праздничным столом. Приготовить праздничное блюдо можно буквально за полчаса.
    Продукты
    Крабовые палочки (или крабовое мясо) - 200 г
    Сыр твердых сортов - 100 г
    Яйцо - 2 шт.
    Майонез - 5 ст. ложек
    Чеснок - 2 зубчика
    Маслины - 6 шт.
    Лук зеленый - 1-2 пера
    Соль - по вкусу

    Для новогодней закуски подготовьте ингредиенты: сыр твердых сортов, слегка подмороженные крабовые палочки, майонез, куриные яйца вареные, чеснок. Для оформления нам потребуются маслины без косточек и пара стеблей зеленого лука. Для реализации новогодней закуски нужно взять терку с мелкими ячейками, чеснокодавилку.
    Как приготовить новогоднюю закуску "Елочные шары":

    В подходящую миску натираем крабовые палочки. Часть получившейся крабовой массы оставляем для панировки шариков.
    К измельченным крабовым палочкам добавляем натертый сыр твердых сортов.
    Аналогичным образом поступаем с отварными, очищенными от скорлупы, яйцами.
    Чеснок очищаем от шелухи. Пропускаем его через пресс (или измельчаем на мелкой терке).
    К ингредиентам в миске добавляем майонез. Хорошо перемешиваем. По необходимости приправляем солью.
    Из получившейся крабово-сырной массы чистыми руками формируем шары.
    Обваливаем шары в отложенных измельченных крабовых палочках. Выкладываем шары на плоское блюдо.
    Маслины без косточек разрезаем на две половинки поперек. Перо зеленого лука нарезаем на тонкие полоски (это будут веревочки для шаров).
    В отверстие маслины просовываем веревочку из лука. Маслинку помещаем на шарик.
    Новогодняя закуска «Елочные шары» готова!
    Подаем закуску на новогодний стол! Приятного аппетита!

  18. #38
    Опытный Аватар для WWR
    Регистрация
    10.04.2013
    Адрес
    Родился в СССР
    Сообщений
    1,732
    Цитата Сообщение от Lala Посмотреть сообщение
    Вкусная баклажанная икра. Рецепту меня научила бабушка, а я делюсь с вами.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Баклажаны - 1 кг
    Помидоры - 0,5 кг
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика
    Растительное масло - 2-3 ст. ложки
    Соль - по вкусу
    Всё тоже самое, только добавить ещё шинкованные петрушка-укроп, мелко порезанный болгарский перец и немного острого перца.

  19. #39
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    К чаю предложу яблочный пирог рецепт с фото пошагово в духовке.
    Самый вкусный яблочный пирог

    Я знаю, существует огромное количество рецептов яблочного пирога, но этот, несомненно, вам должен понравиться. Пирог мокрый, именно это делает его особенным на вкус.
    Продукты
    (на 8 порций)
    Для теста:
    Мука - 250 г
    Разрыхлитель - 1 ч.л.
    Сметана - 100 г
    Масло сливочное - 150 г + масло для смазывания формы
    Для начинки:
    Яблоки (кисло-сладкие) - 1-1,2 кг
    Сметана - 200 г
    Сахар - 220 г
    Яйцо - 1 шт.
    Мука - 2-3 ст.л.
    Для присыпки пирога:
    Корица молотая - 0,5 ч.л.
    Сахарная пудра - 1 ч. л.

    Как приготовить яблочный пирог:

    Сперва готовим тесто для яблочного пирога. Для этого перемешиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодное рубленое сливочное масло, получается крупная крошка. Добавляем сметану. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем минут на 30 в холодильник.

    Пока тесто в холодильнике, готовим начинку.
    Смешиваем сметану, сахар, яйцо и муку, с помощью миксера, до полного растворения сахара.
    Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем на дольки.
    Чтобы яблоки не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Я готовлю яблоки непосредственно перед тем, как подходит время доставать тесто из холодильника, тогда яблоки не лежат долго и не окисляются.
    Тесто выкладываем в форму со съемными бортами, предварительно смазанную маслом. И пальчиками ровненько уминаем тесто, чтобы получились бортики. Это наш корж, основа пирога.
    Высыпаем на эту основу яблоки и заливаем сметанной начинкой. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
    Вынимаем готовый пирог из духовки.
    Посыпаем яблочный пирог корицей и сахарной пудрой.

  20. #40
    Новичок
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    32
    Еще вам предложу такой рецепт икра из баклажанов и кабачков.
    Овощная икра жареная

    Необыкновенно вкусная овощная икра из сезонных овощей.
    Продукты
    Кабачки - 3-4 шт.
    Баклажаны - 2-3 шт.
    Перец болгарский - 3-4 шт.
    Помидоры - 3-4 шт.
    Морковь - 3-4 шт.
    Лук - 3 шт.
    Чеснок - 5-6 зубков
    Зелень - 1-2 пучка
    Масло растительное - 6-8 ст. ложек
    Соль - по вкусу
    Перец - по вкусу

    Как приготовить овощную икру:

    Кабачки вымыть и нарезать кубиками.
    Разогреть в сковороде 3-5 ст. ложек растительного масла. Выложить кабачки, накрыть крышкой и обжаривать их, помешивая, на среднем огне 10-15 минут.
    Пока кабачки жарятся, также, кубиками, нарезать баклажаны.
    Добавить баклажаны к кабачкам, жарить под крышкой дальше (еще 10 минут), время от времени перемешивая.
    Болгарский перец мелко нарезать.
    Помидоры нарезать кубиками.
    Добавить перец и помидоры в сковороду.
    Перемешать, добавить еще 3-4 ст. ложки растительного масла. Закрыть крышкой и тушить овощную икру на среднем огне еще 10 минут.
    Очистить и натереть морковь.
    Чеснок очистить и мелко нарезать.
    Лук очистить и мелко нарезать.
    Выложить лук, чеснок и морковь к остальным овощам, перемешать. Накрыть крышкой и продолжать тушить овощную икру еще 15-20 минут. В конце приготовления, когда почти вся жидкость выпарится, убавить огонь до слабого и обжаривать икру, помешивая, 5-10 минут.
    Зелень нарезать, часть отложить для украшения.
    Добавить зелень в икру. Посолить и поперчить блюдо. Жарить икру еще 5 минут, непрерывно перемешивая.
    Овощная икра готова. Приятного аппетита!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •