Страница 4 из 4 ПерваяПервая ... 234
Показано с 61 по 64 из 64

Тема: Кулинария охотника

  1. #61
    Участник
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    51
    На закуску предложу маринованные шампиньоны быстрого приготовления.
    Маринованные шампиньоны за 7 минут

    Очень простой рецепт маринования шампиньонов всего за 7 минут.
    Продукты
    (на 8 порций)
    Шампиньоны — 1 кг
    Сахар — 2 ст. л.
    Соль — 1 ст. л.
    Уксус — 4 ст. л.
    Масло растительное — 4 ст. л.
    Перец душистый горошком — 10-12 шт.
    Лавровый лист — 2-3 шт.
    Гвоздика — 2-3 шт.

    Готовим все необходимые ингредиенты.
    Готовим маринад для грибов: в кастрюлю добавляем соль, сахар, уксус и масло растительное; доводим до кипения.
    После закипания маринада кладем в него лавровый лист, душистый перец и гвоздику.
    Высыпаем грибы в маринад и ждем, когда грибы закипят. Кипятим шампиньоны в маринаде всего 7 минут.
    Перекладываем маринованные грибы в банку (из 1 кг свежих грибов получается одна литровая банка или две пол-литровых). Примерно через пять часов маринованные шампиньоны можно есть.
    Приятного аппетита!

  2. #62
    Участник
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    51
    Очень вкусный маринад для курицы.
    Курица, запеченная в пикантном маринаде, с картофелем

    Курица, запечённая с картофелем, на первый взгляд кажется очень обыденным блюдом. Но если предварительно замариновать курицу в пикантном маринаде, то получится настолько шикарное кушанье, что просто пальчики оближешь.
    Продукты
    Бедра куриные - 1 кг
    Картофель - 0,5-0,6 кг
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубка
    Соус соевый - 1,5 ст. ложки
    Соус гранатовый - 1 ч. ложка
    Томат-паста - 1 ст. ложка
    Масло растительное (желательно без запаха) - 2 ст. ложки
    Горчица (соус) - 1 ч. ложка
    Карри - по вкусу
    Паприка молотая - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Зелень (для украшения) - по вкусу

    Подготовить продукты.
    Как приготовить курицу в пикантном маринаде, запечённую с картофелем:

    В глубокой миске смешать соевый и гранатовый соус, растительное масло, томатную пасту, горчицу, пряности и соль. Перемешать маринад до однородности.
    Куриные бедра вымыть, просушить кухонным полотенцем. Курицу обильно обмазать маринадом. Чтобы бедрышки пропитались соусом, им нужно дать немного времени постоять.
    Картофель почистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками (очень большие кружки можно разрезать пополам). Картофель уложить слоями в жаропрочную форму, посолить.
    Лук и чеснок почистить, вымыть. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - пластинами. Равномерно распределить лук и чеснок по картофелю, посыпать молотым перцем по вкусу.
    Сверху выложить куриные бедрышки в маринаде.
    Форму плотно закрыть фольгой. Запекать курицу с картошкой в духовке при 180 градусах около 60 минут.
    Потом снять фольгу и запекать куриные бёдрышки с картофелем еще 15 минут.
    Курицу, запечённую в пикантном маринаде, с картофелем, немного остудить и посыпать измельченной зеленью.
    Приятного аппетита!

  3. #63
    Новичок
    Регистрация
    23.04.2018
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1
    Делюсь вкусным салатом "Обжорка" с куриной печенью и огурцами.
    Состав ингредиентов простой:
    куриная печень- 450-500 гр
    морковь- 1-2 шт
    лук репчатый- 1 шт
    огурцы маринованные- 10-12 шт
    майонез- 3-4 ст.л

    Первым делом мы смотрим состав и если для приготовления блюда чего-то не хватает идем за недостающими ингредиентами в магазин ).
    Берем печень хорошенько ее промываем и удаляем все пленочки и прожилочек. Помещаем печень в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим на плиту вариться. Далеко во время закипания кастрюльки лучше не отходить, так как образуется много накипи, которую нужно удалять. Варится печень 20-25 минут.
    Пока печень закипает, а нам нельзя от нее далеко отходить, начнем подготовку остальных ингредиентов. Берем репчатый лук, чистим моем его и нарезаем небольшими кубиками. Морковь тоже чистим и моем, но не режем а трем на крупной терке.
    Предварительно разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем на нем лук и морковь.
    Пока печень варится, периодически снимаем с нее накипь, обжариваем лук с морковкой. Приступим к подготовке огурцов. Огурцы у меня были мелкие, но очень вкусные, поэтому пришлось брать побольше. Если у вас огурцы крупные, то понадобится штуки 3. Берем огурцы и нарезаем их кубиками.
    Тем временем печень уже готова, достаем ее из кастрюли и оставляем остужаться, после того как она остынет нарезаем ее кубиками.
    Когда все ингредиенты подготовлены, остается только смешать их в глубоком салатнике, заправить майонезом и посолить, поперчить по вкусу.
    Также некоторые хозяюшки добавляют в "Обжорку" консервированный горошек и чеснок, но я больше уважаю классический вариант приготовления.

  4. #64
    Участник
    Регистрация
    20.09.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    51
    Также на заметку - рецепт как приготовить баклажаны вкусно.
    Холодная закуска из баклажанов

    Пробуем новый и интересный рецепт! Холодная закуска из баклажанов. Только будьте осторожны – вызывает привыкание! Готовили уже два раза - в полном восторге от рецепта, баклажаны исчезают за минуту!
    Продукты
    Баклажаны - 4 шт.
    Помидоры - 5 шт.
    Чеснок - 2 головки
    Перец острый свежий - 1 шт.
    Зелень (базилик и укроп) - 1 пучок
    Кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
    Перец черный молотый - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Сахар (при необходимости) - 1/2 ч. ложки
    Масло растительное - 60 мл

    Подготавливаем продукты, овощи и зелень хорошо моем.
    Как приготовить холодную закуску из баклажанов:

    У баклажанов срезаем хвостики и вырезаем из баклажанов тонкие продольные полоски (по типу чистки "зеброй"). Для этого делаем встречные неглубокие продольные надрезы и вынимаем вырезанные полоски.
    Затем разрезаем баклажаны поперёк на две части (если баклажаны крупные, разрезаем на три части).
    В чашке пересыпаем баклажаны солью и даем постоять минут 10-15.
    За это время помидоры слегка надрезаем крест-накрест и заливаем на минуту кипятком.
    Теперь они очень хорошо очищаются от шкурки.
    Нарезаем очищенные помидоры произвольно.
    Молодой чесночок разрезаем пополам.
    Острый перец нарезаем кружочками. Если любите поострее, тогда у перца оставляйте семена, в них вся острота!
    Баклажаны промываем водой, обсушиваем полотенцем и обжариваем до золотистости в разогретом масле.
    Теперь отправляем к баклажанам чеснок и острый перец, хорошо перемешиваем. Даем минуту, чтобы пошел чесночный аромат.
    Классно! Аромат потрясающий! Всыпаем молотый кориандр, перемешиваем, прогреваем его секунд 10-15.
    Добавляем помидоры, соль, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим баклажаны с помидорами на медленном огне минут 20.
    Пробуем соус на соль и сладость. Если помидоры были не достаточно сладкими, добавьте сахар по вкусу (0,5 ч. ложки).
    Осталось только добавить черный перец и порезанную зелень. Аккуратно перемешиваем баклажаны в соусе, даем покипеть пару минут.
    Самое сложное в этом рецепте - это дать баклажанам постепенно остыть на плите. А потом поставить закуску из баклажанов в томатном соусе в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
    Холодная закуска из баклажанов готова. Пригласите всех попробовать сразу, а то потом не останется.

    Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Страница 4 из 4 ПерваяПервая ... 234

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •