Вот такую точилку для ножей купил.
Тут
http://http://www.amazon.com/gp/product/B000UVNT8Y/ref=pd_lpo_sbs_dp_ss_2?pf_rd_p=1944687442&pf_rd_s=lpo-top-stripe-1&pf_rd_t=201&pf_rd_i=B00AU6CKZM&pf_rd_m=ATVPDKIKX0DER&pf_rd_r=13BGTMK8WC2Z5DGH5HD2
Называется EZE-LAP M 1/4-Inch Round Diamond Sharpener with Brass Handle с мелкозернистой алмазной крошкой.
Думаю идеальный инструмент если головочку скруглить.