Матрицу подрезают в том случае, если ее длинна больше чем требуется для опускания плеч в данном конкретном случае.
Как правило величина, на которую надо подрезать, менее 0.5 мм. и это если резать типа с запасом и потом опускать на нужную величину.
Если точить сразу, подгоняя под требуемый размер, то матрица вообще будет касаться шела.